脂质体是根据磷脂分子可在水中形成稳定的脂质双层膜的趋势而制备的人工膜．单层脂质分子铺展在水面上时，极性端（亲水）与非极性端（疏水）的排列是不同的，搅拌后形成双层脂质分

Question

脂质体是根据磷脂分子可在水中形成稳定的脂质双层膜的趋势而制备的人工膜．单层脂质分子铺展在水面上时，极性端（亲水）与非极性端（疏水）的排列是不同的，搅拌后形成双层脂质分子的球形脂质体（如图所示）．请回答下列问题：

（1）脂质体的形成是由于磷脂分子同时具有___和___的特点．
（2）将脂质体置于清水中，一段时间后发现，脂质体的形态、体积没有变化，这一事实说明：___．
（3）在脂质双层膜中加入某些蛋白质后，脂质体吸收了很多水而膨胀，这一事实说明：___．
（4）根据细胞膜的基本支架是___，可以推测水分子的跨膜运输不是真正的自由扩散，它最可能与膜上的哪种成分有关___．
（5）有关生物膜的分子模型中，1972年桑格和尼克森提出的流动___模型为大多数人所接受．
（6）苏丹Ⅲ染液能将脂肪染成___色．

Answer 1

（1）磷脂分子具有清水的头部和疏水的尾部，因此既具有亲水性，也具有疏水性．
（2）将脂质体置于清水中，一段时间后发现，脂质体的形态、体积没有变化，说明水分子不能通过脂质双分子层．
（3）在脂质双层膜中加入某些蛋白质后，脂质体吸收了很多水而膨胀，这一事实说明水通过脂质双层膜需要蛋白质的协助．
（4）细胞膜的基本骨架由磷脂双分子层组成，而（2）说明水分子不能通过磷脂双分子层，因此可以推出水分子的跨膜运输不是真正的自由扩散，它最可能与膜上蛋白质有关．
（5）1972年桑格和尼克森提出的生物膜的流动镶嵌模型为大多数人所接受．
（6）苏丹Ⅲ染液能将脂肪染成橘黄色．
故答案为：
（1）亲水性    疏水性  
 （2）水分子不能通过脂质双分子层
（3）水通过脂质双层膜需要蛋白质的协助
（4）磷脂双分子层　蛋白质
（5）镶嵌
（6）橘黄