1克食物氧化分解时所释放的热量为该食物的热价，糖类、蛋白质和脂肪的热价（单位：千焦/克）分别为（）A.17.15、17.15、38.91B.38.91、17.15、23.43C.17.15、23.43、38.91D.17.15、18.91、38.91

Question

1克食物氧化分解时所释放的热量为该食物的热价，糖类、蛋白质和脂肪的热价（单位：千焦/克）分别为（　　）
A. 17.15、17.15、38.91
B. 38.91、17.15、23.43
C. 17.15、23.43、38.91
D. 17.15、18.91、38.91

Answer 1

1克食物氧化分解时所释放的热量为该食物的热价，实验证明：碳水化合物、脂肪在体外燃烧与体内氧化所产生的热量相等，即每克碳水化合物平均产热17.2千焦（4千卡），每克脂肪平均产热39.1千焦（9千卡）；蛋白质在体外...