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家庭制作米酒时，需要在煮熟的米饭中加入酒药，在酒药的作用下，米饭经过发酵才能形成米酒．酒药中主要含有（）A．曲霉、酵母菌等微生物B．乳酸菌、根瘤菌等细菌C．葡萄糖、蛋
题目详情
家庭制作米酒时，需要在煮熟的米饭中加入酒药，在酒药的作用下，米饭经过发酵才能形成米酒．酒药中主要含有（ ）
A．曲霉、酵母菌等微生物
B．乳酸菌、根瘤菌等细菌
C．葡萄糖、蛋白质等物质
D．青霉素、酒精等物质
A．曲霉、酵母菌等微生物
B．乳酸菌、根瘤菌等细菌
C．葡萄糖、蛋白质等物质
D．青霉素、酒精等物质
▼优质解答
答案和解析
酿酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和曲霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉转化成葡萄糖，酵母菌在无氧的条件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．
故选：A
故选：A
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