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20世纪80年代以后，加酶洗衣粉纷纷问世。酶是一类生物蛋白质，它的种类很多。酶的分解作用专一、高效。不同的酶可以催化分解不同的物质，如蛋白酶，只能分解蛋白质。(1)说说
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20世纪80年代以后，加酶洗衣粉纷纷问世。酶是一类生物蛋白质，它的种类很多。酶的分解作用专一、高效。不同的酶可以催化分解不同的物质，如蛋白酶，只能分解蛋白质。
(1)说说你对加酶(蛋白酶)洗衣粉中酶(蛋白酶)去污原理的认识。
(2)使用加酶洗衣粉洗涤衣物为何不宜用热水？
▼优质解答
答案和解析
(1)酶是高效催化剂。蛋白酶可使油污中的蛋白质迅速水解为可溶性氨基酸而除去。(2)酶只有在温和的条件下起作用，热水可使酶变性而失去活性，从而失去去污效果。
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