某物质的结构通式为：如图（1）此类物质的名称为，它是构成的基本单位．（2）牛胰岛素是由51个此类物质组成的两条多肽链，共有个肽键，两条肽链至少含有2个氨基和2个羧基，可

Question

某物质的结构通式为：如图

（1）此类物质的名称为___，它是构成___的基本单位．
（2）牛胰岛素是由51个此类物质组成的两条多肽链，共有___个肽键，两条肽链至少含有2个氨基和2个羧基，可分别表示为___和___．
（3）它与另一个同类分子结合时的方式称为___，形成的化学键化学式可表示为___，反应后的产物是___．
（4）某物质的R基若为-CH₂-CO-CH₃时，此物质的结构简式可表示为___．

Answer 1

（1）由题图可知，该化合物有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，是氨基酸；氨基酸是蛋白质的组成单位．
（2）牛胰岛素是由51个此类物质组成的两条多肽链，形成的肽键数=氨基酸数-肽链的条数=51-2=49个，两条肽链至少含有2个氨基和2个羧基，可分别表示为-NH₂和-COOH．
（3）它与另一个氨基酸结合时的方式称为脱水缩合，形成的化学键为肽键，化学式可表示为-NH-CO-，反应后的产物是二肽和水．
（4）某物质的R基若为-CH₂-CO-CH₃时，此物质的结构简式可表示为．
故答案为：
（1）氨基酸　蛋白质  
（2）49-NH₂-COOH 
（3）脱水缩合-NH-CO-二肽和水
（4）