酸奶可以加热吗?怎么加热才好?我爸爸有胃病,平时坚持喝酸奶,可冬天天凉,不敢直接喝,想请大家帮忙想想看怎么办才好,好像酸奶一加热就会变质.

Question

酸奶可以加热吗?怎么加热才好?
我爸爸有胃病,平时坚持喝酸奶,可冬天天凉,不敢直接喝,想请大家帮忙想想看怎么办才好,好像酸奶一加热就会变质.

Answer 1

酸奶不可以加热了喝.由于需要保持这种乳酸菌的活性,酸奶要保存在低温环境里,一般在2－8摄氏度左右,而且保存时间通常在1个月以内.如果冬天里觉得酸奶太冷,只可以放在瓶里隔水捂热,不可以直接加热.
饮用酸奶小常识
1．喝酸奶最好的时间是饭后2小时,因为饭后胃液的PH值上升,这种环境很适合乳酸菌生长,能让酸奶的营养充分发挥.
2．别空腹喝酸奶,酸奶中活性乳酸菌只有PH值在4以上才能生长,而空腹时PH都在2以下,所以乳酸菌就会被胃酸杀死,营养价值就会大打折扣.
3．酸奶不要加热喝,如果温度过高,酸奶中的有益菌就会失去活性.若一次购买几天的酸奶,应放在冰箱的冷藏室中保存,酸奶的保质期一般只有7－14天,不要放太长时间
虽然酸奶很好喝,可如果不知道它的一些小常识,那只会有害无益!