2005年2月18日，英国食品标准署就食用含有添加苏丹红色素的食品向消费者发出警告，并在其网站上公布了亨氏、联合利华等30家企业生产的可能含有苏丹红一号的

Question

　　2005年2月18日，英国食品标准署就食用含有添加苏丹红色素的食品向消费者发出警告，并在其网站上公布了亨氏、联合利华等30家企业生产的可能含有苏丹红一号的359个品牌的食品。这些产品包括虾色拉、泡面、熟肉、馅饼、辣椒粉、调味酱等。英国食品标准署不仅要求立即召回这些产品，而且还要求销售这些产品的商家立即将其下架，否则追究法律责任。2月23日，中国也对苏丹红一号下达了追杀令，一个星期后，含有苏丹红一号的食品首先在北京被查获，由此揭开了中国对苏丹红一号实行从生产、流通、餐饮各环节拉网式围剿行动的序幕。

　　“苏丹红一号”不是食品添加剂，其主要用途是用于溶剂、蜡、汽油等增色和为鞋、地板等增光。据专家介绍，不法厂家在食品中添加苏丹红的主要目的增加红色，由于苏丹红是合成染料，对光线的敏感性不强，天然辣椒素经过光照会褪色，而添加了苏丹红后就不容易褪色，能够长期保持食品鲜红的颜色。

　　经毒理学研究表明，科学家通过实验发现“苏丹红一号”会导致鼠类患癌。

　　那么“苏丹红一号”是否对人体有危害，某生物兴趣小组同学们想通过实验得到答案。如果你是其中一员，请回答：

(1)

根据所学的动物细胞工程知识，你认为采取下列哪种技术手段最合适：
[　　]
A．	动物细胞融合
B．	动物细胞培养
C．	胚胎移植
D．	核移植

(2)

根据上述选择，请你设计一个实验来探究“苏丹红一号”是否对人体有危害。

①该实验的原理是： ________ 。

②实验方法步骤：

材料准备：从医院妇产科获取所需要的原材料组织，浓度为0 . 09%“苏丹红一号”试剂，高倍显微镜，培养瓶若干，配制好的培养液。

制备检测细胞：将上述组织用剪刀剪碎，再用胰蛋白酶使其分散成单个细胞，然后配制成一定浓度的细胞悬浮液，再将该悬浮液放入含有培养液的培养瓶中培养。一段时间后，再用胰蛋白酶使细胞从瓶壁上脱离下来，配制成悬浮液，分装到两个或两个以上的培养瓶中培养一段时间，这时的细胞就可以用来做检测材料。

检测过程： ________ 。

③可能的实验结果及结论：

A、 ________ 。

B、 ________ 。

Answer 1

答案：1．B;

解析：

　　原理：许多致畸、致癌物质加入动物细胞培养液后，培养细胞会发生染色体结构和数目的变异。根据变异细胞占观察培养细胞的百分数，可以判断某种物质的毒性。（2分）

　　③检测：取两只培养瓶，标号为1、2，分别往其中加入等量配制好的培养液，再往1中滴加几滴0 . 09%“苏丹红一号”试剂，摇匀；将上述某一个培养状况较好的培养瓶的细胞培养液分成两等分，分别加入1、2培养瓶中，在相同、适宜的条件下进行培养；一段时间后，分别从1、2培养瓶取样作多次镜检，计算出变异细胞占观察培养细胞的百分数。（3分）

　　④可能的实验结果及结论：

　　A、1号培养瓶中变异细胞占观察培养细胞的百分数远大于2号培养瓶中变异细胞占观察培养细胞的百分数，说明“苏丹红一号”对人体组织细胞有致畸、致癌的危害。（2分）

　　B、1号培养瓶中变异细胞占观察培养细胞的百分数与2号培养瓶中变异细胞占观察培养细胞的百分数相差不大，说明“苏丹红一号”对人体组织细胞无危害影响。（2分）