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为什么果糖的糖脎反应比葡萄糖快?请顺便解释下糖脎反应机理．
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为什么果糖的糖脎反应比葡萄糖快?请顺便解释下糖脎反应机理．
▼优质解答
答案和解析
这个问题问得很有水平.葡萄糖与果糖与苯肼作用都生成相同的葡萄糖脎（前提是都是D型的啊,都生成D-葡萄糖脎）.要明白为什么果糖比葡萄糖快,就得搞清成脎的机理.在葡萄糖成脎反应中,直观看,第1分子苯肼与葡萄糖醛基生...
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