11、炒菜前，锅里正在加热的油如果燃烧起来，最佳的处理方法是（）A、马上向着火的油锅泼水B、赶快将着火的油锅敞口移离火源（煤气灶）C、迅速盖上锅盖，或迅速倒

Question

11、炒菜前，锅里正在加热的油如果燃烧起来，最佳的处理方法是（　　）

A、马上向着火的油锅泼水

B、赶快将着火的油锅敞口移离火源（煤气灶）

C、迅速盖上锅盖，或迅速倒入生冷的菜翻炒

D、立即向着火的锅里撒沙子并将锅移离火源

Answer 1

分析：
A、油的密度比水的密度小，向着火的油锅泼水时，油会浮在上面，不能灭火；B、将着火的油锅敞口移离火源时，油仍然燃烧；C、盖上锅盖可以使油与氧气隔绝，迅速倒入生冷的菜翻炒可以降低温度到油的着火点以下；D、向着火的锅里撒沙子并将锅移离火源可以灭火，但是撒了沙子的油不能再使用．

A、向着火的油锅泼水不能灭火．故选项错误；B、将着火的油锅敞口移离火源不能灭火．故选项错误；C、迅速盖上锅盖，或迅速倒入生冷的菜翻炒可以灭火．故选项正确；D、向着火的锅里撒沙子可以灭火，但是撒了沙子的油不能再使用（厨房一般也没有沙子存放）．故选项错误．故选C．
点评：
本题主要考查灭火的方法，解答时要从可燃物燃烧的条件方面进行分析、判断，从而找出灭火的方法．