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粤菜作为我国八大菜系之一,不仅选料广博,而且能根据本地人的饮食习惯与爱好,不断吸收内地烹饪技艺和西餐烹饪技艺,如泡、扒、浸等法就是从北方爆、扒、氽制法移植过来的

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粤菜作为我国八大菜系之一,不仅选料广博,而且能根据本地人的饮食习惯与爱好,不断吸收内地烹饪技艺和西餐烹饪技艺,如泡、扒、浸等法就是从北方爆、扒、氽制法移植过来的,而红烧乳鸽、松子鱼、柠檬鸭则是西餐风格。粤菜的变化和发展的重要原因在于

A.摒弃了传统文化,大胆进行文化创新 B.文化创作者的灵感提供了创新源泉
C.吸收和移植各地精华进行文化创新 D.遵循各国在文化上一律平等的原则

▼优质解答
答案和解析
C 解析 分 析:粤菜不断吸收内地烹饪技艺和西餐烹饪技艺,借鉴西餐风格表明粤菜吸收和移植各地精华进行文化创新。本题选C项。对待传统文化取其精华、取其糟粕,不是摒弃传统文化。社会实践是文化创新...
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