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关于食品添加剂的作用，叙述正确的是（）A．食品中的苯甲酸钠是防腐剂B．火腿中的亚硝酸钠是发色剂C．饮料中的柠檬酸是发泡剂D．豆腐中的硫酸钙是防腐剂
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关于食品添加剂的作用，叙述正确的是（ ）
A．食品中的苯甲酸钠是防腐剂
B．火腿中的亚硝酸钠是发色剂
C．饮料中的柠檬酸是发泡剂
D．豆腐中的硫酸钙是防腐剂
A．食品中的苯甲酸钠是防腐剂
B．火腿中的亚硝酸钠是发色剂
C．饮料中的柠檬酸是发泡剂
D．豆腐中的硫酸钙是防腐剂
▼优质解答
答案和解析
A．苯甲酸钠（化学式：C6H5CO2Na），是苯甲酸的钠盐，是很常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，在世界各国均被广泛使用，故A正确；B．火腿中的亚硝酸钠分解产生的NO与肌红蛋白结合成一种发红的物质...
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