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泡菜发酵过程中形成亚硝酸盐的细菌主要是（）A．乳酸菌B．酵母菌C．亚硝化细菌D．光合细菌
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泡菜发酵过程中形成亚硝酸盐的细菌主要是（ ）
A．乳酸菌
B．酵母菌
C．亚硝化细菌
D．光合细菌
A．乳酸菌
B．酵母菌
C．亚硝化细菌
D．光合细菌
▼优质解答
答案和解析
ABCD、亚硝化细菌能将发酵过程中的产物氨合成亚硝酸，亚硝酸可与金属离子结合成亚硝酸盐，故泡菜发酵过程中形成亚硝酸盐的细菌主要是亚硝化细菌，ABD错误；C正确．
故选：C．
故选：C．
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