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下述食品在制作过程中没有细菌或真菌参与的是（）A.泡菜B.馒头C.米饭D.酸奶
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下述食品在制作过程中没有细菌或真菌参与的是（ ）
A. 泡菜
B. 馒头
C. 米饭
D. 酸奶
▼优质解答
答案和解析
A、制泡菜时用到乳酸菌，A不符合题意；
B、做馒头时要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，B不符合题意．
C、加工米饭不用微生物发酵，C符合题意；
D、制酸奶要用到乳酸杆菌，A不符合题意．
故选：C
B、做馒头时要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，B不符合题意．
C、加工米饭不用微生物发酵，C符合题意；
D、制酸奶要用到乳酸杆菌，A不符合题意．
故选：C
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