早教吧作业答案频道 -->语文-->
生产下列食品过程中需要用到乳酸杆菌的是（）A．酸奶B．泡菜C．豆瓣酱D．毛豆腐
题目详情
生产下列食品过程中需要用到乳酸杆菌的是（ ）
A．酸奶
B．泡菜
C．豆瓣酱
D．毛豆腐
A．酸奶
B．泡菜
C．豆瓣酱
D．毛豆腐
▼优质解答
答案和解析
酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，A正确；B、制泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，还不降低菜的...
看了生产下列食品过程中需要用到乳酸...的网友还看了以下：
经济学原理的题目下列哪一项会导致面包需求曲线向右移动（）A.果酱价格上涨B,花生酱价格下降 C.面 2020-05-16 …
7、“以崇尚科学为荣，以愚昧无知为耻”．下列叙述缺乏科学依据的是（）A、可用工业酒精来勾兑饮用酒B 2020-05-17 …
微小的细菌和真菌是人类的好帮手．人们对细菌和真菌的利用及其原理搭配不正确的是（）A.酵母菌-酿酒- 2020-07-07 …
在鸡蛋壳上用化学方法刻蚀图案、洗去热水瓶胆上的水垢、去鱼腥味、烹饪调味剂的化学物质是（）A．酒清B 2020-07-10 …
一道简单的化学题!2热水瓶用久后,瓶胆内壁常付有一层水垢(主要成分是碳酸钙).下列家庭用品中,用来 2020-07-15 …
根据图中所示物质的pH，下列说法正确的是（）A.清洁剂显酸性B.肥皂液可中和蚂蚁咬产生的甲酸C.牛奶 2020-11-03 …
下列食品添加剂与类别对应正确的一组是A．着色剂——胡萝卜素、山梨酸B．营养强化剂——酱油中加铁，粮食 2020-11-04 …
已知食醋、桔子、酱油、肥皂的pH分别为2、3、4、10，则当人被虫蚊叮咬后（其分泌的物质呈酸性）可涂 2020-11-11 …
下列各项制作过程中利用微生物发酵获得的是（）A.碘盐、食用油B.酸醋、葡萄酒C.酱油、甜面酱D.花椒 2020-12-08 …
7.人类可以利用发酵技术来生产的医药产品有()A.酒精、柠檬酸、乳酸B.抗生素、维生素C.酱制品身酒 2020-12-14 …