根据生物技术实践的内容回答下列问题：（1）制作酸菜是为了延长蔬菜保存期限，酸菜制作中起主要作用的微生物是，实验室可采用法进行菌种纯化．舒城县在腌制过程中，会产生亚硝

Question

根据生物技术实践的内容回答下列问题：
（1）制作酸菜是为了延长蔬菜保存期限，酸菜制作中起主要作用的微生物是___，实验室可采用___法进行菌种纯化．舒城县在腌制过程中，会产生亚硝酸盐，在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生___反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成___色燃料．
（2）某地酿制的石榴酒深受大众喜爱，石榴汁发酵后，可用___来鉴定发酵液中的酒精．有人将石榴酒酿成了石榴醋，可能的原因是___，___．

Answer 1

（1）酸菜制作中起主要作用的微生物是乳酸菌，实验室可采用平板划线法或稀释涂布平板法法进行菌种纯化．舒城县在腌制过程中，会产生亚硝酸盐，在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生氮化反应后，与N-1-萘基...