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有关于“泡菜的制作”实验,叙述不正确的是A.选用新鲜蔬菜做泡菜的原因是亚硝酸盐的含量低B.为了保证既无杂菌又能使发酵菌发挥正常作用,泡菜所用盐水应煮沸冷却后再使用C.

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有关于“泡菜的制作”实验,叙述不正确的是

A.选用新鲜蔬菜做泡菜的原因是亚硝酸盐的含量低

B.为了保证既无杂菌又能使发酵菌发挥正常作用,泡菜所用盐水应煮沸冷却后 再使用

C.在泡菜腌制过程中经常向坛口边缘的水槽中补充水分,目的是提供无氧环境

D.泡菜腌制时间越长,亚硝酸盐含量越高

▼优质解答
答案和解析

D

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