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清洗蔬菜过程中不要切碎后浸泡是因为()A.会造成淀粉流失B.会造成脂肪流失C.会造成维生素流失D.会造成蛋白质流失

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清洗蔬菜过程中不要切碎后浸泡是因为(  )

A.会造成淀粉流失
B.会造成脂肪流失
C.会造成维生素流失
D.会造成蛋白质流失
▼优质解答
答案和解析
细胞的生活需要物质和能量,细胞中的物质可以分为两大类:一类是分子比较小的,一般不含碳,如水,无机盐,氧等,这类物质是无机物;一类是分子比较大的,一般含碳,如糖类,脂类,蛋白质和核酸,这类物质是有机物.所以清洗蔬菜过程中不要切碎后浸泡是因为会造成维生素流失,C正确.
故选:C