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为什么出的做烤面包吃起来口感发韧,烤前是刷油好呢还是刷蛋液好呢
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为什么出的做烤面包吃起来口感发韧,烤前是刷油好呢还是刷蛋液好呢
▼优质解答
答案和解析
"做烤面包吃起来口感发韧" :：1）水分不足；2）发酵不够.
"烤前是刷油好呢还是刷蛋液好" ：刷蛋液比较好,而且要反复刷三遍,面包生坯表面充分吸足蛋液后,可使烤制出的面包色泽、口感都超OK!
"烤前是刷油好呢还是刷蛋液好" ：刷蛋液比较好,而且要反复刷三遍,面包生坯表面充分吸足蛋液后,可使烤制出的面包色泽、口感都超OK!
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