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蒸鸡蛋的时间昨晚蒸了一个鸡蛋,居然一个多小时还是半固体状,都是按照平时方法做的,是因为水放多了,还是可能是因为直接放在沸水上蒸的原因?不加盐就不能凝固吗?要加多少盐?
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蒸鸡蛋的时间 昨晚蒸了一个鸡蛋,居然一个多小时还是半固体状,都是按照平时方法做的,是因为水放多了,还是可能是因为直接放在沸水上蒸的原因? 不加盐就不能凝固吗?要加多少盐?
▼优质解答
答案和解析
1.新鲜鸡蛋一个.磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄. 2.现在加水.最好是温水.冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了. 3.水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太少蛋羹...
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