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“冰激凌”是从哪国传进的外国语美国?法国?英国?

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“冰激凌”是从哪国传进的外国语
美国?法国?英国?
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答案和解析
关于冰淇淋的起源有多种说法. ★就西方来说,传说公元前4世纪左右,亚历山大大帝远征埃及时,将阿尔卑斯山的冬雪保存下来,将水果或果汁用其冷冻后食用,从而增强了士兵的士气.还有记载显示,巴勒斯坦人利用洞穴或峡谷中的冰雪驱除炎热.在各种说法中,最具说服力的还是始于中国.1292年,在马可波罗游历中国后写的《东方见闻录》中,记载他将在北京最爱吃的冻奶的配方带回威尼斯,并在意大利北部流传开来.东方的传统冰冻食品经马可?波罗传入西方,并得到进一步发展,实现了产业化,从而诞生了今天的冰淇淋. ★在中国很久以前就开始食用的冻奶(Frozen Milk)经马可波罗介绍到西方,但它象今天这样风靡全世界,是在1660年前后,在巴黎最早开业的‘Cafe Procope’,意大利人Cotelli制造出在桔子或柠檬等中加入香味的果汁后,将其冻结制成冰果并进行销售. 但这时的产品冰晶大,较之冰淇淋更接近于冰冻果汁.最先开始制造出今天这样冰晶小而柔软的产品,是从1774年法国路易国王的御用厨师开始的. 这时被称为奶油冰,后来随着大量使用浓缩乳、炼乳、奶粉等原料,才开始称其为冰淇淋.接着,冰淇淋经法国传入英国、美国,逐渐被人们所认知. ★1851年,在美国马里兰州的巴尔的摩,牛奶商人JACOB FUSSEL实现了冰淇淋的工业化.
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