厨房中的化学。（1）发酵粉中的主要成分为小苏打，其化学式为。（2）氯化钠是重要的调味品，它由(填“分子”、“原子”或“离子”)构成。

Question

厨房中的化学。

（ 1 ）发酵粉中的主要成分为小苏打，其化学式为 _______ 。

（ 2 ）氯化钠是重要的调味品，它由        ( 填“分子”、“原子”或“离子” ) 构成。

（ 3 ）炒菜时油锅中的油不慎着火，可以采取                  的灭火方法。

   （ 4 ）利用厨房中的            可以溶解水壶中的水垢（主要成分为 CaCO ₃ 和 Mg(OH) ₂ ）。

Answer 1

【答案】（ 1 ） NaHCO ₃      （ 2 ）离子      （ 3 ）用锅盖盖灭     （ 4 ）食醋

【解析】

试题分析：（ 1 ）发酵粉中的主要成分为小苏打，其学名是碳酸氢钠，化学式为： NaHCO ₃     

（ 2 ）氯化钠属于盐，由离子构成     

（ 3 ）炒菜时油锅中的油不慎着火，可以采取用锅盖盖灭的灭火方法    

（ 4 ）根据水垢主要成分为 CaCO ₃ 和 Mg(OH) ₂ ，都能与酸反应，故可利用厨房中的食醋可以溶解水壶中的水垢