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蛋白质中硫水作用力主要由何驱动?疏水作用力与温度有何相关性,
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蛋白质中硫水作用力主要由何驱动?疏水作用力与温度有何相关性,
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答案和解析
蛋白质的疏水作用是靠肽链的非极性疏水残基来实现的,温度升高时,分子之间的撞击增加,次级键被破坏,使得肽链散开,疏水基团暴露在水中,疏水作用增加,使得蛋白质溶解度减小
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