春笋蚕豆故乡情吴翼民①如果要问春夏之际什么食物最诱人，我会毫不犹豫地回答，是竹笋和蚕豆。[甲]②春天的蔬菜如山阴道上的景色-

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春笋蚕豆故乡情

吴翼民

① 如果要问春夏之际什么食物最诱人，我会毫不犹豫地回答，是竹笋和蚕豆。[甲]

② 春天的蔬菜如山阴道上的景色-一应接不暇，马兰头、金花菜、枸杞头、豌豆苗次第上市，荠菜、韭菜、芦蒿、莴苣、小白菜、蓬蒿菜陆续登场 (这里套用时髦的说法：排名不分先后) 。前几年有位西北的朋友来我这儿作客，我领着他逛了一周江南的集市，他看得眼花缭乱，恨不得将这个农贸市场囫囵搬回家去。我们生活在江南怕是熟视无睹了。[乙]

③ 江南的蔬菜花色繁多，各具特色，随便吃哪样，都能感受到春天的气息。北方人过了年有“咬春”的习俗，江南人过了年天天都在“咬春”“嚼春”“呑春”，等到春勞和蚕机江南人桌更是一^春色烂漫！[丙]

④ 春笋之上市，是应了腊肉之邀的，为了口腹之娱，老派的江南人依然年年腌腊肉，“腌笃鲜”的香味能战胜一切。鲜肉、腊肉、笋和百叶结为“施笃鲜”之四要素；其中笋是起决定性作用的。三四月份，你漫步在江南的大街小巷或居民新村，时不时就有笋的香味向你袭来，这里家家户户都烹笋的情景编织起了江南春天最鲜活动人的生活画卷。曾读文坛前辈.的回忆录，那些客居京城的江南文人每到春天最忆的就是春笋和春茶，凡有家乡人北上捎了点春笋和春茶，必呼朋引类，一起享用，聊解思乡之情。

⑤ 当春笋淡出餐桌，蚕豆就开始领衔'于餐桌了。这几年有了新品“日本豆”，蚕豆变得更诱人了。其实这所谓的“日本豆”算不得稀奇，江南早就有的蚕豆名品“牛踏扁”可与之相媲美。“牛踏扁”的豆粒大，一烧就酥，重葱重糖，分外鲜美。记得从前江南人吃蚕豆讲究现采现吃，不向市场买豆，而是直接到农家的豆田里采豆，带叶沾露的，剥开，豆子躺在雪一样的内荚里，新鲜得让人不忍剥离。这时节，家家户户都烹豆的情景又是何等的令人神往！蚕豆上市的日子可惜也太短，这小精灵嫩不得也老不得，不嫩不老最相宜，过嫩太涩，过老太粉，带些微涩最好。

⑥ 前几天我去南京看望一位客居加拿大多年的老朋友，一见面他就大声嚷嚷:“哈，韭菜馄饨，炒蚕豆，真是太过瘾了！”是的，韭菜馄饨和炒蚕豆，这样的食物在江南真是太普遍了，然而对于海外游子来说，却能慰得一片思乡之情啊，怪不得他宁肯暂且离别在海外的妻儿，独自回到国内生活。

⑦ 小小的春笋、蚕豆之类竟有那么大的魅力！

(选自《文苑》，有删改)

16. 文章第②段描写江南春天有多种多样的蔬菜，用意何在？(2分)

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17. “北方人对江南的向往多半就是缘自江南丰富多姿的蔬菜哩”一句是从原文中抽出的句子，它的准确位置应该在 ____ (甲乙丙) 处并说明理由。(3分).

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18. 春笋、蚕豆的魅力表现在哪几个方面？请你用自己的语言简要概括。(3分)

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19. 批注是读书的重要方法，仿照示例，请从文段中选择一处作批注。(3分)

示例:带叶占露的，剥开，豆子躺在雪一样的内荚里，新鲜得让人不忍剥离。

批注:运用短句，节奏明快活泼，又以比喻、拟人的修辞手法，形象地写出了豆子的招人喜爱。