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利用蛋白质的变性可以为我们的日常生活,医疗卫生服务.下列实例利用了蛋白质的变性的是()①利用过氧乙酸对环境、物品进行消毒;②利用高温、紫外线对医疗器械进行消毒;③

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利用蛋白质的变性可以为我们的日常生活,医疗卫生服务.下列实例利用了蛋白质的变性的是(  )
①利用过氧乙酸对环境、物品进行消毒;
②利用高温、紫外线对医疗器械进行消毒;
③蒸煮鸡蛋食用;
④松花蛋的腌制;
⑤用鸡蛋清灌服重金属中毒的病人.

A. 全部

B. ①②③④

C. ①②③

D. ①②

▼优质解答
答案和解析
①过氧乙酸有强氧化性,能使蛋白质变性,故①正确;②高温、紫外线能使蛋白质变性,故②正确;③加热能使蛋白质变性,故③正确;④,能使蛋白质变性,故④正确;⑤重金属盐中毒的原理即破坏人体的蛋白质结构,蛋清的...
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