把玉米粒放进锅内加热玉米结实的壳砰的一声变成玉米花解释

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这是在加热的过程中,锅内的温度不断升高,且锅内气体的压强也不断增大.当温度升高到一定程度,玉米粒便会逐渐变软,玉米粒内的大部分水分变成水蒸气.由于温度较高,水蒸气的压强是很大的,使已变软的米粒膨胀.但此时玉米粒内外的压强是平衡的,所以玉米粒不会在锅内爆开.
当锅内压强升到4－5个大气压时,突然打开爆花锅的顶盖,锅内的气体迅速膨胀,压强很快减小,使得玉米粒内外压强差变大,导致玉米粒内高压水蒸气也急剧膨胀,瞬时爆开玉米粒,即成了爆米花.

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