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蛋白质的组成(1)蛋白质是一类非常重要的化合物,其相对分子质量从到。它是由等元素组成,有些蛋白质含有,少量蛋白质还含有微量Fe、Cu、Zn

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蛋白质的组成

(1)蛋白质是一类非常重要的___________化合物,其相对分子质量从_________到_________。它是由_________等元素组成,有些蛋白质含有_________,少量蛋白质还含有微量Fe、Cu、Zn、Mn等。

(2)蛋白质是由多种_________通过分子间缩合脱水而形成的结构复杂的_________,分子中有的官能团是_________、_________、_________。同其他高聚物一样,蛋白质也是_________(填“纯净物”或“混合物”)。

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答案和解析
(1)含氮生物高分子  几万  几千万  C、H、O、N、S  P(2)氨基酸  高分子  —COOH  —NH2  —NHCO—  混合物
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