膳食纤维具有的突出保健功能，近年来受到人们的普遍关注，被世界卫生组织称为人体的“第七营养素”．木质素是一种非糖类膳食纤维，其单体之一是芥子醇，结构如图所示．下列有关芥

Question

膳食纤维具有的突出保健功能，近年来受到人们的普遍关注，被世界卫生组织称为人体的“第七营养素”．木质素是一种非糖类膳食纤维，其单体之一是芥子醇，结构如图所示．下列有关芥子醇的说法正确的是（　　）

A. 芥子醇的分子式是C₁₁H₁₂O₄

B. 芥子醇分子中所有碳原子不可能在同一平面

C. 芥子醇能与FeCl₃溶液发生显色反应

D. 1mol芥子醇能与足量溴水反应消耗3mol Br₂

Answer 1

A．芥子醇的分子式是C₁₁H₁₄O₄，故A错误；
B．苯环及碳碳双键均为平面结构，直接相连的原子一定共面，则所有碳原子可能在同一平面，故B错误；
C．含酚-OH，芥子醇能与FeCl₃溶液发生显色反应，故C正确；
D．只有碳碳双键与溴水反应，则1mol芥子醇能与足量溴水反应消耗1mol Br₂，故D错误；
故选C．