饮食文化博大精深、源远流长．材料一许倬云在《历史大脉络》中谈到“中国人以为繁荣安定的景观是田畴相接，庄稼丰茂；中国的诗歌中，最常见的是田园，很少有欧洲的牧野和山林．精

Question

饮食文化博大精深、源远流长．
材料一许倬云在《历史大脉络》中谈到“中国人以为繁荣安定的景观是田畴相接，庄稼丰茂；中国的诗歌中，最常见的是田园，很少有欧洲的牧野和山林．精耕细作的农业，为中国人的饮食开发出不少美味佳肴，可是其中最为丰富的成分是碳水化合物（淀粉）、纤维质与素食的蛋白质．”
《剑桥古代史》中描述到：雅典人“不仅可以享受阿提卡的橄榄油和葡萄酒，而且可以食用黑海的谷物和干鱼，品尝腓尼基的椰枣和西西里的干酪．”…“雅典的粮食产量只能满足城邦(1)/(4)的消费量，更多的粮食需要用橄榄油、葡萄酒的土特产品与外部交换．”
（1）阅读材料一概括古代中国和古希腊饮食特点的异同，结合所学分析产生这种不同特点的原因．
材料二糖是一种特殊产品，有很强的社会、政治、地缘和情感属性．人类学家马歇尔•萨林斯说过，在所有味觉中，人类对甜味最敏感喜欢，需求最大，其对历史的影响也就格外微妙．“四、五百年前，食糖代表着‘享乐’、‘糜烂’，在欧洲仍牵起不少道德争议．”…“当英国工人喝了第一杯加糖的红茶，其历史意义甚至足以和发明蒸汽机相提并论，因为喝茶不但改变了饮食的习惯、消费的模式、工作的意义，更改变了生产、贸易和消费的关系，改变了整个社会和经济的基础．”
--李军、王秀清主编《历史视角中的“三农”》
（2）据材料二并结合所学谈谈你对“当英国工人喝了第一杯加糖的红茶，其历史意义甚至足以和发明蒸汽机相提并论”这一结论的理解．
材料三历史上传入中国的瓜果蔬菜有很多，名字上留有明显外来痕迹大致如下．

	由来	名称举偶	今名
胡系列	“胡”系列大多为两汉至唐时期由西北陆路引入	胡瓜、胡桃、胡豆、胡蒜等	黄瓜、核桃、蚕豆、大蒜
番系列	多为南宋至元明时期由“番舶”（外国船只）带入	番茄、番薯、番椒等	西红柿、红薯、海椒
洋系列	大多由清代乃至近代引入．	洋葱、洋芋、洋白菜等	洋葱、土豆、圆白菜

（3）阅读材料三，结合所学分析“胡系列、番系列、洋系列”传入中国的主要时代背景．以“吸纳与兼容”为主题对上表进行解读．
要求：提取信息充分；总结和归纳准确完整；解释和分析逻辑清晰．

Answer 1

（1）第一小问异同，相同：根据材料一“精耕细作的农业，为中国人的饮食开发出不少美味佳肴”和“不仅可以享受阿提卡的橄榄油和葡萄酒，而且可以食用黑海的谷物和干鱼，品尝腓尼基的椰枣和西西里的干酪”可知，古代...