请回答（1）～（4）有关问题：（1）“闻着臭，吃着香”的臭豆腐驰名中外，其制作过程中所用的微生物主要是，臭豆腐表面往往有一层致密的皮，这层皮实际上是微生物的，它对人

Question

请回答（1）～（4）有关问题：
（1）“闻着臭，吃着香”的臭豆腐驰名中外，其制作过程中所用的微生物主要是 ___，臭豆腐表面往往有一层致密的皮，这层皮实际上是微生物的 ___，它对人体是无害的．
（2）欲从土壤中分离出能高效降解有机磷农药的细菌，可在培养基中加入 ___制成选择培养基进行分离；若想对初步筛选得到的目的菌进行纯化并计数，可采用的接种方法是 ___．
（3）Taq细菌在1966年被发现于美国黄石国家公园，它的发现促成了PCR技术的自动化，这是因为它为PCR技术提供了 ___．PCR一般要经过三十多次循环，每次循环可以分为 ___三步．
（4）微生物培养过程中，获得纯净培养物的关键是 ___，其中对培养皿进行灭菌常用的方法是 ___．

Answer 1

（1）臭豆腐制作过程中所用的微生物主要是毛霉，表面有一层致密的皮，属于毛霉的白色菌丝，包括直立菌丝和匍匐菌丝．它对人体是无害的．
（2）利用选择培养基的功能筛选，加入有机磷农药；稀释涂布平板法对初步筛选得到的目的菌进行纯化并计数．
（3）Taq细菌为PCR技术提供了耐高温的DNA聚合酶．PCR一般要经过三十多次循环，每次循环可以分为变性、复性和延伸三步．
（4）微生物培养过程中，获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌污染，干热灭菌对培养皿进行灭菌．
故答案为：
（1）毛霉　    菌丝
（2）有机磷农药　     稀释涂布平板法
（3）耐高温的DNA聚合酶　    变性、复性和延伸
（4）防止外来杂菌的污染（无菌技术）　干热灭菌法