化学与健康息息相关．“APEC”会议的晚宴上有一道传统小吃“豌豆黄”，根据表格中的信息回答以下问题．品名豌豆黄主要原料豌豆主要营养成分蛋白质、糖类、钠、

Question

化学与健康息息相关．“APEC”会议的晚宴上有一道传统小吃“豌豆黄”，根据表格中的信息回答以下问题．

品名	豌豆黄
主要原料	豌豆
主要营养成分	蛋白质、糖类、钠、钙、钾、镁、铁等元素

（1）“豌豆黄”中主要含有蛋白质、___和___三类营养素．
（2）“豌豆黄”中含有钙元素．人体缺钙常会引起___（填序号）．
A．佝偻病    B．贫血症    C．骨质疏松    D．甲状腺肿大
（3）很多食物也能提供丰富的蛋白质．下列能提供丰富蛋白质的食品是___（填序号）．

Answer 1

（1））“豌豆黄”中主要含有蛋白质、糖类、无机盐；
（2）人体缺钙常会引起佝偻病和骨质疏松；
（3）A．苹果中主要含有维生素，B．鱼中主要含有蛋白质，C．馒头中主要含有糖类．
故答案为：（1）糖类；无机盐．
（2）AC．
（3）B．