请据此回答：(1)肉毒类毒素的化学本质是，其单体的结构通式是。(2)高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是

Question

请据此回答：

(1) 肉毒类毒素的化学本质是 ________________ ，其单体的结构通式是 _______________ 。

(2) 高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是 _____________________________________ 。

(3) 由上图可知，该片段由 _____________ 种单位组成，有 _____________ 个肽键，在形成该片段时要脱去 _________ 分子水。

(4) 一分子肉毒类毒素至少含有 ________ 个氨基和 ________ 个羧基，它们分别位于 ____

_             _ 。

(5) 肉毒类毒素可用 ____________ 试剂鉴定，该试剂使用方法是 ____________________ ，反应颜色为 _______________ 。

Answer 1