厨房中蕴含许多化学知识，请根据下列要求回答问题．（1）许多人早餐都喜欢喝一杯牛奶、吃一个鸡蛋和一片面包，其中面包中富含的营养素是．（2）判断煮饭用的水是硬水还是软水，

Question

厨房中蕴含许多化学知识，请根据下列要求回答问题．
（1）许多人早餐都喜欢喝一杯牛奶、吃一个鸡蛋和一片面包，其中面包中富含的营养素是___．
（2）判断煮饭用的水是硬水还是软水，取适量的水，加入肥皂水检验，若观察到水中其泡沫较少，浮渣较多，则证明是___，生活中降低水的硬度常用的方法是___．
（3）现在铁锅越来越受到人们的青睐，用铁锅炒菜主要是利用铁具有良好的___性，同时还可以补充人体所需的铁元素，如果铁元素摄入量过少会引起___．炒菜用的铁锅手柄是用___（填“热固性”或“热塑性”）．
（4）炒菜时，燃气灶的火焰呈黄色，锅底出现黑色，此时可将灶具的进风口___（填“调大”或“调小”），吃完饭后，餐具上的油污可用洗洁精来洗掉，这是利用洗洁精的___作用．

Answer 1

（1）面包中富含的营养素是糖类；（2）判断水是硬水还是软水，常用加入肥皂水振荡的方法，若观察到水中其泡沫较少，浮渣较多，则证明硬水；生活中常用煮沸的方法使硬水软化；（3）用铁锅炒菜主要是利用铁具有良好的...