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当疏水侧链氨基酸折叠到蛋白质的内部时,环境中的水的熵为什么增加
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当疏水侧链氨基酸折叠到蛋白质的内部时,环境中的水的熵为什么增加
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答案和解析
疏水基团暴露在水中是,水分子会在疏水基团表面形成一个”外壳“,该外壳中的水分子以氢键相连,排布很有规律.折叠后,壳中的水分子被解放出来,因此水整体的自由度增加.
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