如图为苹果成熟期有机物质的变化图，请据图回答相关问题．（1）图中五种有机物质最可能含有S元素的是，属于单糖的是．（2）若在6-11月每个月采集苹果制备组织提取液，并用菲

Question

如图为苹果成熟期有机物质的变化图，请据图回答相关问题．

（1）图中五种有机物质最可能含有S元素的是______，属于单糖的是______．
（2）若在6-11月每个月采集苹果制备组织提取液，并用菲林试剂检测，______月的苹果提取液______色最深，说明该月还原糖含量最高．
（3）图中的酶最有可能是______酶，在该酶的作用下，苹果细胞液浓度逐渐变______，抗冻性增______．
（4）苹果成熟过程中，______（激素）会逐渐增多，并由______合成纤维素酶，作用于______，使其果肉日益松软．

Answer 1

（1）糖类分为单糖、二糖和多糖，都是由C、H、O三种元素组成，蛋白质含有C、H、O、N元素，有的还含有S元素，故图中五种有机物质最可能含有S元素的是酶，属于单糖的是葡萄糖、果糖，蔗糖为二糖，淀粉为多糖．
（2）若在6-11月每个月采集苹果制备组织提取液，并用菲林试剂检测，菲林试剂可以与还原性糖反应产生砖红色沉淀，十月的苹果提取液砖红色最深，说明该月还原糖含量最高．
（3）图中随着酶的数量增多，淀粉的含量逐渐降低，所以该酶最有可能是淀粉酶，在该酶的作用下，苹果细胞液浓度逐渐变大，抗冻性增强．
（4）苹果成熟过程中，乙烯（激素）会逐渐增多，促进果实成熟，并由核糖体合成纤维素酶，作用于细胞壁，使其果肉日益松软．
故答案为：
（1）酶     果糖、葡萄糖
（2）十     砖红
（3）淀粉   大   强
（4）乙烯     核糖体    细胞壁