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1.淀粉在热水中为何会糊化?2.淀粉与纤维素有什么区别呢?纤维素的单糖单元中有3个醇羟基,为什么?那淀粉呢?
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1.淀粉在热水中为何会糊化?
2.淀粉与纤维素有什么区别呢?纤维素的单糖单元中有3个醇羟基,为什么?那淀粉呢?
2.淀粉与纤维素有什么区别呢?纤维素的单糖单元中有3个醇羟基,为什么?那淀粉呢?
▼优质解答
答案和解析
淀粉也是多糖!
淀粉在热水中形成了胶体所以糊化了
淀粉与纤维素都是由葡萄糖做基本单位连起来的,纤维素都是b-1,4苷键连的,淀粉有1,4也有1,6苷键连接的,而且螺旋状.图片可以找到
淀粉在热水中形成了胶体所以糊化了
淀粉与纤维素都是由葡萄糖做基本单位连起来的,纤维素都是b-1,4苷键连的,淀粉有1,4也有1,6苷键连接的,而且螺旋状.图片可以找到
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