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近日买到一罐奶粉,给小孩冲泡时发现有一黑的不明物,仔细看了看认为是小虫子,可是客服说是奶粉中钙和糖经过高温两者碳化的结果.我想问下有哪位大神知道,钙和糖经过高温能否碳化?碳化
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近日买到一罐奶粉,给小孩冲泡时发现有一黑的不明物,仔细看了看认为是小虫子,可是客服说是奶粉中钙和糖经过高温两者碳化的结果.我想问下有哪位大神知道,钙和糖经过高温能否碳化?碳化只有这么‘一粒’?如果不是,那这个黑色的东西是什么（证据未保留）?通过什么来检验奶粉是否合格?
▼优质解答
答案和解析
在190—220℃的较高温度下,蔗糖便脱水缩合成为焦糖.焦糖进一步加热则生成二氧化碳、一氧化碳、醋酸及丙酮等产物.在潮湿的条件下,蔗糖于100℃时分解,释出水分,色泽变黑.而葡萄糖则在温度约225摄氏度分解（要吸收氧气...
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