近期由于天气冷热变化无常造成感冒大面积流行，小明同学在服用“感冒清”胶囊药物几天后感冒康复了．请你回答下列问题：小明突然想到一个问题：“感冒清”的胶囊外壳有什么作用？

Question

近期由于天气冷热变化无常造成感冒大面积流行，小明同学在服用“感冒清”胶囊药物几天后感冒康复了．请你回答下列问题：
小明突然想到一个问题：“感冒清”的胶囊外壳有什么作用？他进行了如下探究：
查阅相关资料后发现：胶囊内的药物对胃有刺激作用；外壳的主要成分是淀粉．将胶囊外壳磨成粉末，用酒精洗去色素，进行下列实验：

试管编号	实验材料		水浴温度	水浴时间	鉴定试剂	现象
1号	胶囊粉末0.1克	唾液2毫升	37℃	10分钟	碘液2滴	不变蓝色
2号	胶囊粉末0.1克	胃液2毫升	37℃	10分钟	碘液2滴	变蓝色
3号	胶囊粉末0.1克	清水2毫升	37℃	10分钟	碘液2滴	变蓝色

（1）在实验中要用37℃的水浴温度的理由是___．
（2）根据实验结果，分析胶囊要用开水吞服而不能嚼咀服用的理由是___．

Answer 1

（1）酶的活性受温度的影响，高温和低温都会使酶的活性受到抑制；在37℃左右酶的催化作用最强
（2）由实验可知1号试管不变蓝说明胶囊外壳主要成分是淀粉，唾液淀粉酶能够消化淀粉，如果咀嚼会造成胶囊外壳与唾液的充分混合，造成淀粉被消化，从而使胶囊内的药物对胃有刺激作用．
故答案为：（1）在此温度下酶的催化作用最强
（2）防止胶囊外壳被消化造成药物刺激胃