下列说法正确的是（）A.银氨溶液可用于检验淀粉是否发生水解B.植物油的主要成分是高级脂肪酸C.蔗糖及其水解产物均可发生银镜反应D.鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液，生成的

Question

下列说法正确的是（　　）

A. 银氨溶液可用于检验淀粉是否发生水解

B. 植物油的主要成分是高级脂肪酸

C. 蔗糖及其水解产物均可发生银镜反应

D. 鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液，生成的沉淀物不能再溶解

Answer 1

A．淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖可与银氨溶液发生银镜反应，则银氨溶液可用于检验淀粉是否发生水解，故A正确；
B．植物油为油脂，其成分为高级脂肪酸甘油酯，故B错误；
C．蔗糖及其水解产物中，只有葡萄糖可发生银镜反应，故C错误；
D．鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液，发生盐析，为可逆过程，则生成的沉淀物能再溶解，故D错误；
故选A．