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对糖类、油脂和蛋白质三大营养物质的叙述正确的是（）A．植物油不能发生水解反应B．淀粉水解的最终产物是麦芽糖C．蔗糖水解产物只有葡萄糖D．油脂在人体内水解产生高级脂肪酸和
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对糖类、油脂和蛋白质三大营养物质的叙述正确的是（ ）
A．植物油不能发生水解反应
B．淀粉水解的最终产物是麦芽糖
C．蔗糖水解产物只有葡萄糖
D．油脂在人体内水解产生高级脂肪酸和甘油
A．植物油不能发生水解反应
B．淀粉水解的最终产物是麦芽糖
C．蔗糖水解产物只有葡萄糖
D．油脂在人体内水解产生高级脂肪酸和甘油
▼优质解答
答案和解析
A．因植物油属于酯，而酯能发生水解，故A错误；
B．因淀粉水解十最终产物是葡萄糖，故B错误；
C．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，故C错误；
D．油脂是高级脂肪酸甘油酯，在人体内水解产生高级脂肪酸和甘油，故D正确．
故选D．
B．因淀粉水解十最终产物是葡萄糖，故B错误；
C．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，故C错误；
D．油脂是高级脂肪酸甘油酯，在人体内水解产生高级脂肪酸和甘油，故D正确．
故选D．
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