我有好三个关于“熟了”的物理问题请教.1、我们煮饭、烧开水时.“煮熟了”和“沸腾了”是物理变化还是化学变化?2、在压力锅里,气压高于外面,所以水不需要100度即可沸腾,不到100度沸腾

Question

我有好三个关于“熟了”的物理问题请教.
1、我们煮饭、烧开水时.“煮熟了”和“沸腾了”是物理变化还是化学变化?
2、在压力锅里,气压高于外面,所以水不需要100度即可沸腾,不到100度沸腾的水能喝吗?同理,不到100度煮熟的饭能吃吗?
3、很多细菌会在100度的高温下死亡,在高压下,不到100度的水沸腾了,此时杀菌效果是否不如100度沸腾的水?

Answer 1

1,不很清楚,大概是物理变化.
2,气压高就会发生开水时的温度高,而不是低.请你清楚这个情况.至于不到100度的水煮的饭能不能吃要看是什么食物和什么温度了.
3,还是那个事情,高压锅内的水开时的温度比外边空气的温度是高而不是低.西藏的低气压开水的沸点才会低,温度低.