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酿酒时酒精浓度是什么产生的,像葡萄酒,黄酒,白酒都有不同的浓度,这些差别是怎么产生的,是酿酒的材料不同还是酵母的种类不同产生的.为什么酵母在不同酒中到了一点的浓度就停止发酵了
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酿酒时酒精浓度是什么产生的,像葡萄酒,黄酒,白酒都有不同的浓度,这些差别是怎么产生的,是酿酒的材料不同还是酵母的种类不同产生的.为什么酵母在不同酒中到了一点的浓度就停止发酵了呢?
我问的不是酒精浓度怎么控制的，而是不同酒之间的浓度是怎么产生的。
我问的不是酒精浓度怎么控制的，而是不同酒之间的浓度是怎么产生的。
▼优质解答
答案和解析
白酒的酒精浓度是生产过程中控制的,随着蒸馏的进行,酒精度数逐渐降低,通常酿酒工每天接的酒度数控制在60度以上,然后就收集到酒库进行储存.
黄酒我没做过,估计和白酒差不多.
葡萄酒和啤酒应该和酵母有关.
黄酒我没做过,估计和白酒差不多.
葡萄酒和啤酒应该和酵母有关.
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