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有关脂肪的几个说法是否全面、正确?天然植物油——顺式不饱和脂肪酸有益猪油黄油等——饱和脂肪酸有害人造奶油等——反式不饱和脂肪酸更有害
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有关脂肪的几个说法 是否全面、正确?
天然植物油——顺式不饱和脂肪酸 有益
猪油黄油等——饱和脂肪酸 有害
人造奶油等——反式不饱和脂肪酸 更有害
天然植物油——顺式不饱和脂肪酸 有益
猪油黄油等——饱和脂肪酸 有害
人造奶油等——反式不饱和脂肪酸 更有害
▼优质解答
答案和解析
反式脂肪酸和不饱和脂肪酸都属于脂肪酸,即三酰甘油酯类.由于双键的存在,导致了同一分子式的脂肪酸出现了同分异构体,即所谓正式 和 反式.因此,反式脂肪酸属于不饱和脂肪酸,正式不饱和脂肪酸为液态,为了便于生产加工及...
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