花椒--从后宫到厨房在现代汉语里与“椒”有关的东西不少，辣椒、胡椒、花椒，还有随着热播宫廷剧火起来的“椒房”。而椒房实非新词，《汉官仪》中记载：“皇后以椒涂壁，称椒房

Question

花椒--从后宫到厨房    在现代汉语里与“椒”有关的东西不少，辣椒、胡椒、花椒，还有随着热播宫廷剧火起来的“椒房”。而椒房实非新词，《汉官仪》中记载：“皇后以椒涂壁，称椒房。”汉代著名宫殿群未央宫中皇后所住之处就称为“椒房殿”。再后来，椒房一词逐渐演化为后宫嫔妃的居所及嫔妃们的代名词。甄嬛娘娘便是以得到了“椒房之宠”昭告她获得了皇上的专宠和偏爱。
    椒者，花椒也。早在先秦时期我国便有了对花椒的记录和使用的历史，但花椒的人工种植直到两晋时期才开始发展，而将花椒作为一种独立的基本调味品，则是清代以后的事。
时至今日，我国的花椒栽培已有数千年的历史。由于长时间的杂交、选育和地域影响，使得今天的花椒衍生出了极多的品系：如大红袍、汉源椒、茂汶椒、凤椒、伏椒等。
    因为花椒全株具有芳香的特征，在先秦时期人们便用它来敬神祭祖，同时也拿来寓意美好幸福生活。直到两汉时期，花椒的种种功能运用体系才被完整开发。作为药物，花椒被认为是济世良药，可散风寒祛风湿，还可用来治疗很多疾病，即使在今天花椒也是一种重要的药食同源的香辛类药物。作为香料，花椒被用来祭祀、殉葬和装饰家居，未央宫内皇后居所椒房殿便运用了花椒和泥涂抹墙壁，传说这样除了能改善居室气味，还能起到建筑防虫的效果。花椒不但闻起来辛麻，吃起来也是既麻且辣，且无论哪种花椒，其最核心的味道必定是麻味。相对而言，我国北部和东部地区的大多数人并不喜欢这种强烈而刺激的麻味，但这并不影响花椒作为调料在这些地区的广泛使用。特别是在宋朝以前，加了椒的食品被认为是上等的美味佳肴。如《蛮书》记载：“取生鹅治如脍法，方寸切之，和生胡瓜子及椒榝啖之，谓之鹅阙，土俗以为上味。”而麻辣火锅、夫妻肺片、麻婆豆腐、椒盐排骨、青椒童子鸡……这些菜式也是因为有了花椒的浓厚味道才显得独特而精彩。
    将花椒的麻味和香味巧妙地运用于烹饪，在某种程度上也算是中国饮食文化对世界烹饪多样性的一个伟大贡献吧。 试想，你在重庆吃火锅，如果没有满盆的花椒构成麻、辣、香的主味，那样的汤底对顾客还有什么吸引力呢!
（1）通读全文，简要概括文章从哪几个方面介绍了花椒的知识。
（2）两汉以后，人们开发了花椒的哪些功能？请你就其中的一种功能简述其特点。
（3）下列说法不准确的一项是___
A．文章以宫廷热播剧开篇，其作用是：贴近人们生活，引出说明对象，突出了花椒的特点和作用，给本文蒙上了一层神秘色彩。
B．最后一段“在某种程度上也算是中国饮食文化对世界烹饪多样性的一个伟大贡献吧”一句中“在某种程度上”表限定，体现了说明文语言的准确性。
C．文章引用《蛮书》中的相关记载，不但介绍了花椒作为调料入菜由来已久，还具有很强的说服力。
D．虽然我国北部、东部地区的人大多不喜欢麻味，但花椒仍在这些地区广泛使用。

Answer 1

（1）本题考查的是对说明内容的提取概括，通读全文可以明确，这篇文章首先引出说明对象“花椒”，接着介绍了花椒的历史，花椒的栽培，花椒的用途等内容，条理清楚．据此解答即可．
（2）本题考查的是对说明内容的理解和筛选，通读全文可知第四段和第五段介绍的是花椒的功能，从中找出功能，并找出其特点即可解答．
（3）本题综合考查了语段的作用，语言的特点，说明方法及其作用和对说明内容的理解，根据开头段通常的作用判断，因为是以宫廷剧开篇，就不会有“贴近人们生活”的作用，所以A选项是错误的．
故选A．
答案：
（1）文章从历史发展、栽培品系、功能用途三个方面介绍了花椒．（共（3分），每点1分）
（2）功能：可作为药物，可作为香料，可作为调料（3分，每种功能1分）
特点：作为药物，可散风寒祛风湿，治疗多种疾病；作为香料，可祭祀、殉葬装饰家居改善居室气味，建筑防虫；作为调料，味麻且辣，入菜提味．（1分，任选一点均可得分）
（3）A