阅读下文，完成下列各题。秋末晚菘傅丽清①古人称蔬菜好吃，常夸“初春早韭，秋末晚菘”。《本草纲目》解释道：“菘性凌冬晚凋，有松之操，故曰‘菘’，俗称白

Question

阅读下文，完成下列各题。

秋末晚菘

傅丽清

　　①古人称蔬菜好吃，常夸“初春早韭，秋末晚菘”。《本草纲目》解释道：“菘性凌冬晚凋，有松之操，故曰‘菘’，俗称白菜。”霜降以后，白菜味道最鲜，故赞美“秋末晚菘”。

　　②野生白菜属十字花科，原是远古人类的采集植物之一；世界上栽种白菜最早的是中国，在距今约7000年前的西安半坡遗址，就出土了瓮藏的白菜种籽。大白菜则是我国劳动人民培育出来的一种“结球白菜”变种。

　　③鲁迅先生曾描写过挂在杭州水果店里的“胶菜”，那就是大白菜；因为山东所产的品质最好，故人称“胶菜”。鲁人所谓的“泰山三宝”，其中一宝即为白菜。鲁迅迁居北京后，在他小说里出现的大白菜，就堆成一座小金字塔，点缀了普通人家的冬日风景。

　　④真是百菜不如白菜。大白菜营养丰富，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维外，还含有微量的钙、磷、铁，以及胡萝卜素、硫胺素、核黄核和抗坏血酸等成分；并且产量高，每亩万斤以上，还耐贮存，价廉物美，是冬令蔬菜中的佼佼者。北京人包饺子、涮锅子、做芥末墩儿，都少不了它。白石老人生前爱吃大白菜，也爱画大白菜，并题道：“牡丹为花之魁，荔枝为果之尤；独不论白菜为菜之王，何也？”南方人到了北方，常起“莼鲈之思”；北方人到了外地，也会生“菘鲷 ^① 之想”吧！那年我们几个北京人在斯德哥尔摩，突然对祖国的大白菜害起相思来了，到中国餐馆去预订了一份烧白菜。第二天一上桌，如风扫残云，首先把一盆大白菜，吃个底儿朝天。可是价钱令人咋舌，超过了一盘烹大虾；而且还是好客的女店主亲自上市场去采购来的哩！

[注]①鲷（ di 1 o）：即山东所产肉味鲜美的“加吉鱼”。

（1）请各用一句话，概括每段大意。

____________________________________________

（2）第④段写了白菜的哪些优点？请分条说明。

____________________________________________

（3）请写出第④段主要运用的两种说明方法。

____________________________________________

Answer 1

答案：
解析：
（1）①秋末的白菜因好吃而得到赞美；②我国是世界上最早栽种和培育白菜的国家；③白菜以山东所产最好；④百菜不如白菜。 （2）①营养丰富；②产量高；③耐贮存；④价廉物美 （3）举例子、作比较（列数字）