早教吧作业答案频道 -->语文-->
泡菜是利用什么产生的高酸度而抑制杂菌和防腐目的（）A．乳酸菌B．醋酸菌C．耐酸菌D．分枝杆菌
题目详情
泡菜是利用什么产生的高酸度而抑制杂菌和防腐目的（ ）
A．乳酸菌
B．醋酸菌
C．耐酸菌
D．分枝杆菌
A．乳酸菌
B．醋酸菌
C．耐酸菌
D．分枝杆菌
▼优质解答
答案和解析
微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用，如制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，还不改变菜的品质．可见A符合题意．
故选：A
故选：A
看了泡菜是利用什么产生的高酸度而抑...的网友还看了以下：
下列因反应条件或浓度不同而使所得产物不同的反应是a钠和氧气b铁和盐酸c铁和硫酸d铜和硝酸A.abB 2020-04-06 …
下列事实能说明碳酸的酸性比乙酸弱的是（）A、乙酸能发生酯化反应，而碳酸不能B、碳酸和乙酸都能与碱反 2020-05-13 …
怎样检验出溶液中是否含有Na2CO3,NaCl和NaSO4?要不要考虑硫酸根离子和碳酸根离子都能和 2020-05-14 …
有关酸雨的叙述，不正确的是（）A.控制酸雨的根本措施是尽量减少煤和石油等燃料B.酸雨可以使水体酸化 2020-05-17 …
为什么稀酸和稀碱的电离吸热算在中和热里,而浓酸浓碱的稀释热不算在中和热里?是不是测酸碱的中和热必须 2020-06-07 …
推测结构A,B,C是分子式为C5H10的烯烃的三种同分异构体,催化氢化都生成2-甲基丁烷,A和B酸 2020-06-17 …
β-萘酚为什么不溶于水和稀酸,而能很好地溶解于NaOH溶液中? 2020-07-20 …
从产物角度来说为什么用氢氧化钙做中和硫酸而不用氢氧化钠 2020-07-23 …
分子式为c7n7no2的化合物A、B、C、D,它们都含苯环,A溶于酸和碱,B能溶于酸而不溶于碱,C 2020-07-29 …
酸牛奶的口味和牛奶的口味不同，原因是A.酸奶中加入了糖B.酸奶中由于酵母菌的作用，产生了大量的酒精和 2020-11-04 …