生物技术的广泛应用，不仅带来了较好的经济效益和社会效益，更使人们的生活变得更加丰富多彩．（1）工业生产上通常采用微生物发酵技术获得果胶酶，选用的微生物通常是，在提取果

Question

生物技术的广泛应用，不仅带来了较好的经济效益和社会效益，更使人们的生活变得更加丰富多彩．
（1）工业生产上通常采用微生物发酵技术获得果胶酶，选用的微生物通常是___，在提取果胶酶后，首先要检测___，以便将其更好的应用与生产实践和科学研究．
（2）微生物在果酒、果醋、腐乳、泡菜等食品加工方面应用广泛，其中与泡菜制作有关的微生物是___．在果酒基础上酿制果醋的过程中，除需接种___ （微生物）外，还必须保持___条件．
（3）配制固体培养基时各种成分在溶化后分装前必须进行___，接种前要进行___，在整个微生物的分离和培养中，一定要注意在___条件下进行．

Answer 1

（1）工业上通常采用曲霉、青霉等微生物发酵来大规模地生产果胶酶，在提取果胶酶后，首先要检测酶的活力，以便将其更好的应用与生产实践和科学研究．（2）与泡菜制作有关的微生物是乳酸菌．参与果醋制作的微生物是醋...