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我一直搞不懂酵母菌发酵全过程,葡萄糖在植物细胞内无氧水解能生成酒精.但是酿酒过程中是把粮食和酵母菌放一起,粮食内的葡萄糖并不是酵母菌自身的,那为什么酵母菌会进行无氧呼吸来生
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我一直搞不懂酵母菌发酵全过程,葡萄糖在植物细胞内无氧水解能生成酒精.但是酿酒过程中是把粮食和酵母菌放一起,粮食内的葡萄糖并不是酵母菌自身的,那为什么酵母菌会进行无氧呼吸来生成酒精呢?
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答案和解析
酵母菌无氧呼吸就是产生酒精的,这个是被证实的规律.粮食本身就是糖类,水解可以产生葡萄糖
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