阅读下文，完成下列各题。面条的前世今生周大新中国人喜欢吃面条。在中国，很少有没吃过面条的人。全国各地都有自己的面条种类，像山西的刀削面、兰州拉面、北京炸酱面、台湾

Question

阅读下文，完成下列各题。
 面条的前世今生
周大新
    中国人喜欢吃面条。在中国，很少有没吃过面条的人。全国各地都有自己的面条种类，像山西的刀削面、兰州拉面、北京炸酱面、台湾的担仔面等。如今中国的面条已有500多个种类。
    吃面条的也不止咱们中国人，意大利人爱吃意大利面，日本人爱吃日本拉面，朝鲜人爱吃朝鲜冷面。欧洲人吃的面条，据说是由马可•波罗从中国传过去的；日本拉面是由“遣唐使”从中国传过去的。
    人为什么会吃面条？人类最初只知道把采食植物的果实。春秋末期，公输般创制了石磨，麦子、谷物等粉食的推广才成为可能。有了面粉和米粉之后，怎么做得好吃，又在考验着人们的智慧。有的人把面粉、米粉炒炒吃，叫吃炒面；有的聪明人把面粉、米粉加水和成团，再捏成片放在汤中煮，叫吃汤饼；还有手巧的人，把面团搓成长条放进汤里煮，这样虽还叫吃汤饼，实际上就是吃面条。
    关于面条的起源国，意大利人说是他们发明的，阿拉伯人也说是他们发明的。我们中国人拿出关于面条的文字记载让他们看，意大利人拿出他们关于面条的壁画照片让我们看。还好，2002年中国考古人员在青海省喇家新石器遗址上，发现了一个倒扣着的碗里躺着一团鲜黄色的线状物，经鉴定，这是小米粉做的面条。这碗面条为中国人赢得了面条发明者的殊荣。
    面条不仅做起来简便，营养丰富，而且有的还被演绎成故事，被赋予了人文内涵，比如长寿面。传说汉武帝时臣子闲谈长寿之事，有人说脸长可以长寿，有人说人中长可以长寿，有人说耳垂长可以长寿，君臣们的议论传到民间，把脸传成了面，说成面长可以长寿，人们为图吉祥求长寿，就逐渐形成了在生日这天吃面的风俗，而且这天的面条要擀切得越长越好，以面长寓意寿长。又如三鲜伊面。传说伊尹的母亲常年卧病，伊尹特意用鸡蛋和面，揉擀切条，先蒸熟，后油煎，这样即使他不在家，母亲也能很方便地吃面，而且久放不腐。吃面时浇的汤是用鸡、猪骨头和海鲜炖制而成的。伊尹母亲在儿子的悉心照料下身体康复，所以这种面又叫“孝子面”。
    面条的前世今生告诉我们：一种吃食不是在短时间内偶然出现的，而是一个民族在长期的生存过程中逐渐创造出来的，有无数人参与其中。一种吃食所普及地域的广度，是和创造者的经济与文化影响力相关的。我们中华民族创造的面条之所以能传至意大利和日本、朝鲜，扩展至欧洲和阿拉伯世界，是因为我们民族的经济文化影响力曾经很大。一种吃食、一种吃法一旦在某一地域形成习惯和传统，便会和人们对该地域的爱及对该地域人的爱交汇在一起，成为乡情、民族情的一种重要成分，成为地域文化和民族文化的内容。
（有删改）（1）根据文章探究中国人喜欢吃面条的原因。
（2）作者从面条的演化历史中得到哪些启示？请简要概括。

Answer 1

（1）本题考查对文章主要内容的概括能力．要概括全文的主要内容，需要在文章各个部分寻找关键的词语，提取关键的信息来组织表达．
通读全文，抓住关键句“全国各地都有自己的面条种类”、“面条不仅做起来简便，营养丰富，而且有的还被演绎成故事，被赋予了人文内涵”．在文章各个部分寻找关键的词语，从种类多、做法简单、营养丰富、有人文内涵等方面提取关键的信息来组织表达即可．
（2）此题考察了提取概括有用信息的能力，这种题目要根据题目的指向意义，明确在文中搜索信的范围；有的要求筛选的信息可能只涉及几句话，也有的可能涉及到一段甚或几段乃至全篇．有些信息，直接在筛选范围中摘录即可获取，但有的信息不是直接传递的，而需对该确定范围的内容进行归纳、整合后才能获得．将提取的内容进行优化与整合，最后以简洁恰当的语言加以归纳．通读第最后一自然段，摘引其中的关键语句，“一种吃食不是在短时间内偶然出现的，而是一个民族在长期的生存过程中逐渐创造出来的”、“种吃食所普及地域的广度，是和创造者的经济与文化影响力相关的”、“一种吃食、一种吃法一旦在某一地域行成习惯和传统，便会…成为乡情、民族情的一种重要成分”，从民族的生活习惯形成、饮食与经济文化的关系等方面概括．
答案：
（1）种类多；做法简单；营养丰富；有人文内涵（或：寓意丰富，图吉祥求长寿）．
（2）示例一；一种吃食不是在短时间内偶然出现的，而是一个民族在长期的生存过程中逐渐创造出来的；一种吃食所普及地域的广度，是和创造者的经济与文化影响力相关的；一种吃食、一种吃法一旦在某一地域行成习惯和传统，便会成为乡情、民族情的一种重要成分．