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绿豆生长时为什么会变成紫色？？？？急急急！！！
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绿豆生长时为什么会变成紫色？？？？急急急！！！
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答案和解析
绿豆怕光,所以在浇水时如果见光,甚至是日光灯的光,就会变紫色，带苦味。
种子发芽以后,叶绿体逐渐减少,这时因为叶绿体中的色素含有Mg离子,在根吸收的营养中很大一部分是有机物,而有机物可以和叶绿素发生反应,即生成镁的沉淀,形成去镁叶绿素,从而显紫色.
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