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（2014•海珠区模拟）下列说法正确的是（）A．生铁的含碳量比钢低B．油脂的硬化属于化学变化C．普通玻璃在加热熔化时有固定的熔点D．向蛋白质溶液中滴加饱和硫酸钠溶液后，蛋白
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（2014•海珠区模拟）下列说法正确的是（ ）
A．生铁的含碳量比钢低
B．油脂的硬化属于化学变化
C．普通玻璃在加热熔化时有固定的熔点
D．向蛋白质溶液中滴加饱和硫酸钠溶液后，蛋白质会发生变性
A．生铁的含碳量比钢低
B．油脂的硬化属于化学变化
C．普通玻璃在加热熔化时有固定的熔点
D．向蛋白质溶液中滴加饱和硫酸钠溶液后，蛋白质会发生变性
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答案和解析
A、生铁是含碳量为2%～4.3%的铁合金，钢是含碳量为0.03%～2%的铁合金，生铁的含碳量比钢高，故A错误；B、油脂的硬化是将不饱和高级脂肪酸甘油酯与氢气在一定条件下发生加成反应变成饱和高级脂肪酸甘油酯的过程，属于...
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